نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria

نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria (http://www.ittihadhalap.com/forum/index.php)
-   أطباق بحرية (http://www.ittihadhalap.com/forum/forumdisplay.php?f=179)
-   -   كباب السالمون والمشروم (http://www.ittihadhalap.com/forum/showthread.php?t=38363)

صحراء الليل 20-04-2012 03:40

كباب السالمون والمشروم
 
طبق المشاوي والكباب له حضوره الخاص, وذلك لطعمه الرائع الذي لا يضاهى, وطبعاً هذا الحديث ينطبق على كل الأنواع: اللحم, الدجاج, الأسماك.
طريقة عمل كباب السالمون والمشروم, هي نوعٌ جديدٌ من الجميل أن تقدميه لأسرتك.
http://ittihadhalap.com/up/viewimages/e07b90f75c.jpg

المقادير
  • ملح , حسب الرغبة
  • سالمون طازج ومنزوع الجلد والعظم,0.50 كيلو
  • مشروم ,12 حبة
  • زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
  • ليمون عصير,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل حار جاف ومطحون, ملعقة صغيرة
  • شبت ,2 ملعقة كبيرة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • فلفل أصفر مقطع مكعبات, حبة
طريقة التحضير
- يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والشبت والفلفل الحار، في إناءٍ متوسط الحجم
- يُقطع السالمون إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثم يُتبل بنصف خليط الليمون والزيت

- يُحضر إناء الطهي على البخار، وإذ لم يوجد، فيمكن إستخدام مصفاةٌ, توضع فوق وعاءٍ به ماء, ويمكن تغطيتها بإحكامٍ

- نحضر أسياخ خشبية طولها حوالي 10 سنتيميتر، ونقوم بوضع المشروم ثم السالمون ثم الفلفل في كل سيخٍ، مع تكرار العملية حتى الإنتهاء من كل المكونات

- ترص أسياخ السالمون والمشروم في الوعاء المُعد للبخار مع التأكد من أن الماء ساخناً وفي حالة الغليان للحصول على البخار (يمكن تنكيه الماء بإضافة ورق غار وقطعاً من البصل والكرفس)

- يُترك السالمون لحوالي عشرة دقائقٍ أو إلى أن ينضج

- نقوم بدهن أسياخ السالمون والمشروم بالمتبقي من خليط الليمون وزيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل قبل التقديم


الساعة معتمدة بتوقيت مدينة حلب الأن 09:16

Powered by vBulletin® Version 3.8.9 Beta 1 Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
SEO by FiraSEO v3.1 .موقع نادي الاتحاد السوري