عرض مشاركة واحدة

نادي الإتحاد الحلبي السوري

كُتب : [ 03-03-2011 - 12:15 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية الدكتور محمد ادلبي
 
الدكتور محمد ادلبي
دكتور المنتدى

الدكتور محمد ادلبي غير متواجد حالياً

       
رقم العضوية : 13772
تاريخ التسجيل : Dec 2010
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 741
قوة التقييم : الدكتور محمد ادلبي is on a distinguished road
مضادات الأكسدة (antioxidants)

مضادات الأكسدة (antioxidants)

ينتج عن عملية التمثيل الغذائى فى جسم الإنسان نواتج منها الشوارد أو الجذور الحرة (free radicals) و هى مواد تنتقل فى الدم إلى الخلايا المختلفة فتهاجمها و تتفاعل معها تفاعل يسمى الأكسدة (oxidation) مما يدمر الخلية.
مضادات الأكسدة هى مواد تحمى خلايا الجسم من تأثير تلك الشوارد و من ثم تحافظ على صحة خلايا الجسم لمدة أطول فتحافظ على كل وظائف الجسم و على صحة أعضاءه المختلفة.
لذلك يُنصح كل شخص بالمداومة على الأغذية و الأعشاب التى تحتوى على مضادات الأكسدة و خاصة من تخطى الأربعين و من هو معرض لأمراض مثل ارتفاع الكوليسترول و أمراض القلب و السرطانات و الأورام و التهابات الكبد و المياه البيضاء على العين و أيضا من يريد المحافظة على جلده بأقل تجاعيد و على شعر سليم و صحة و حيوية و شباب يإذن الله.
*أهم مضادات الأكسدة :
1- فيتامين ه (vitamin E):
مجوعة مواد أشهرها توكوفيرول (toccopherol)
و يوجد فى :
الزيوت النباتية و خاصة زيت دوار الشمس و زيت الذرة و زيت الصويا و أيضا فى زيت جنين القمح بكميات كبيرة
و يوجد أيضا فى الجوز و خاصة البرازيلى و فى اللوز و فى باقى المكسرات و لكن بنسب أقل
و يوجد فى الحبوب الكاملة (whole grain )
و فى الرجلة و السبانخ و المانجو و الكركم و البروكلى
2-الجلوتاثيون:
و هى مادة بروتينية يصنعها الجسم
و توجد فى :
البروكلى و السبانخ و الكركم و الأفوكادو و الرجلة
3-الكبريت (sulpher):
و هو يحافظ على مستويات الجلوتاثيون فى الجسم
و يوجد فى :
الثوم و التمر و البيض النئ
4-السيلينيوم :
و هو يماثل فى طريقة عمله الكبريت
و يوجد فى الجوز و خاصة البرازيلى
5-فيتامين أ ( vitamin A) :
مجموعة مواد تسمى ريتينويدات (retenoids ) أكثرها فاعلية الريتينول (retinol)
و يوجد فى البيض و الحليب و الكبدة و الكركم و الرجلة و العديد من الخضروات و خاصة الورقية و العديد من الفواكه
6-الكاروتينويدات (carotenoids):
و هى مجموعة مواد بعضها يتحول فى الجسم إلى فيتامين أ مثل البيتاكاروتين (betacarotene) و هو موجود فى :
الجزر و الطماطم و الشمام و البطاطس و البطاطا و السبانخ و اللفت و المشمش و البابايا و الشوفان و البازلاء و الخوخ و الفلفل و القرع و الكرفس و الكوسة
و أيضا عدة مواد أخرى غير البيتاكاروتين توجد فى الخضروات و الفواكه و الكركم
7-أنثوسيانينات (anthocyanins):
و هى مواد تساعد فيتامين أ فى تأدية وظيفته و توجد فى:
عنب الأخراج أو التوت الأوروبى الأزرق (bilberry or europian blue berry ) و فى الأويسة (cranberry )
8-فيتامين ج (vitamin C)
و يوجد فى الكركم و فى عدة خضروات و فواكه مثل :
الجوافة و الموالح ( الليمون و البرتقال و اليوسفى و الجريب فروت ) و الكمثرى و الفراولة و الكرنب و الجرجير و الفلفل و اللفت و الرجلة و البقدونس
9-الفلافونويدات (flavonoids):
توجد فى الشاى و القهوة و الصويا و الشوكولاته و زيت الزيتون و القرفة و عطر النعناع (organo) و فى العديد من الفواكه
10-الميلاتونين :
يوجد بكميات كبيرة فى :
زهرة و أوراق عشبة القديس يوحنا (st.johns' wart) و أوراق الأقحوان (fever few) و بذور الخردل
و بكميات متوسطة فى :
الحلبة و بذور دوار الشمس و الشمر و بذور الكتان و الينسون و الكزبرة و اللوز
و بكميات قليلة فى :
الموز و الطماطم
11- نبات إكليل الجبل أو حصى البان (rosemary) و القرنبيط و الجنكة (gingko) و الزنجبيل
و العنبيات ( العنب و الكرز و التوت بأنواعهم)...
فسبحان الله على هذا التنوع فى هذه المواد المهمة جدا للجسم و هو تنوع يسهل علينا تناولها فمنها مكسرات للتسالى و منها خضروات للطبخ و منها خضروات للسلطة و المقبلات و منها الفواكة اللذيذة و منها الأعشاب و الزيوت و منها الحبوب.

موقع ومنتديات نادي الاتحاد الحلبي - نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria - عشاق حلب الأهلي تخصصات طبية

رد مع اقتباس