عرض مشاركة واحدة

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 29-06-2013 - 12:07 ]
 رقم المشاركة : ( 2 )
منال الحلبية
أهلاوي مميز
الصورة الرمزية منال الحلبية
رقم العضوية : 14425
تاريخ التسجيل : Mar 2012
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 379
قوة التقييم : منال الحلبية is on a distinguished road

منال الحلبية غير متواجد حالياً

   

رد: كبة السمك مطبخنا الحلبي

المكونات
حشو السمك:
• 400 جم من البصل، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 200 جم من زيت الزيتون
• 800 جم من فيليه سمك الهامور، مقطع إلى قطع صغيرة
• 65 جم من الصنوبر، محمص
• 5 جم من الكمون
• ملح، حسب الذوق
• 2 جم من الفلفل الأسود
• 10 جم من بودرة كاري مدراس
• 2 جم من بودرة الزعفران
• 4 جم من الكركم
• 50 جم من الكزبرة الطازجة، مقطعة
• 50 جم من زبيب زرشك
• 40 جم من الزبيب الحلو
عجينة الكبة:
• 500 جم من البرغل البني
• 500 جم من سمك الهامور
• 50 جم من مكعبات الثلج
• 1 حبة من البصل الأحمر
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران
• ½1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملح وفلفل أسود، حسب الذوق

رد مع اقتباس