عرض مشاركة واحدة

نادي الإتحاد الحلبي السوري

كُتب : [ 21-04-2014 - 11:23 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية منال الحلبية
 
منال الحلبية
أهلاوي مميز

منال الحلبية غير متواجد حالياً

       
رقم العضوية : 14425
تاريخ التسجيل : Mar 2012
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 379
قوة التقييم : منال الحلبية is on a distinguished road
المطبخ الهندي الدجاج الكورما

وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص نُقدِّم لكم طريقة عمل دجاج الكورما (الهندي) اللذيذ من الشيف ديمة حجاوي ..

المطبخ الهندي الدجاج الكورما

المقادير
  • ماء بارد ,0.25 كأس
  • نشاء , ملعقة كبيرة
  • لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس
  • حليب جوز الهند , كأس
  • لبن زبادي , كأس
  • رب البندورة , ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة,
  • فلفل أحمر حار مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • هيل مطحون , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • جارام ماسالا , ملعقة كبيرة
  • زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة
  • ثوم ,6 فص
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • صدور دجاج مقطَّعة,10 صدور
  • كزبرة خضراء للتزيين,
  • فلفل أحمر حار طازج للتزيين,2 حبة


طريقة التحضير
- إنقعي الدجاج بلبن الزبادي، وأضيفي القليل من جميع البهارات لخلطة اللبن، وأُتركي الدجاج منقوعاً فيها لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي جميع البهارات المُتبقيه، وقلِّبيها بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلِّبيهم لمدةِ دقيقتين.
- أضيفي الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، وحرِّكي جيداً حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي رب البندورة، وحليب جوز الهند، واللوز المحمص، والملح، والفلفل الأبيض، والنشاء، بعد تذويبهِ بالماءِ البارد، وأُتركيهِ يغلي لمدةِ دقيقتين.
- زيني دجاج الكورما الهندي بالكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، وقدميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ الرائع.
موقع ومنتديات نادي الاتحاد الحلبي - نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria - عشاق حلب الأهلي أطباق الدجاج

رد مع اقتباس