عرض مشاركة واحدة

نادي الإتحاد الحلبي السوري

كُتب : [ 24-12-2014 - 09:47 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية منال الحلبية
 
منال الحلبية
أهلاوي مميز

منال الحلبية غير متواجد حالياً

       
رقم العضوية : 14425
تاريخ التسجيل : Mar 2012
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 379
قوة التقييم : منال الحلبية is on a distinguished road
طريقة عمل الأرز مع ريش الغنم





طبق اليوم يقدمه لنا شيف فندق العنوان - داون تاون - دبي، وهو طبق الأرز مع اللحم المفروم وريش الغنم.


مكونات ومقادير طبق الأرز مع ريش النعام:

- بصلة مفرومة
- ملعقة كبيرة سمن
- 2 عود قرفة
- 2 ورقة غار
- 4 حبة هيل
- 2 كوب أرز بسمتى
- 1 ملعقة قرفة بودرة
- 1 ملعقة فلفل أبيض
- 3 كوب مرق دجاج
- 5 ريش غنم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 100 جرام لحم مفروم
- 20 جرام من المكسرات (زبيب و صنوبر)


طريقة تحضير طبق الأرز مع ريش النعام:

1- يغسل الأرز جيدا بالماء و يترك جانبا .
2- فى إناء على نار متوسطة يضاف السمن و عيدان القرفة و الهيل وورق الغار .
3- تتبل الريش بالملح و الفلفل .
4- تحمر ريش الغنم من الجانبين ثم تنقل جانبا.
5- يضاف البصل و يقلب لبضع دقائق حتى يأخذ اللون الذهبى .
6- يضاف اللحم المفروم و يقلب مع البصل لبضع دقائق .
7- يضاف الملح و الفلفل و القرفة البودرة .
8- يضاف الأرز و يقلب جيدا و يضاف مرق الدجاج و يقلب حتى يتشرب الأرز بالمرق و يقل منسوب المرق قليلا .
9- يهدىء النار و يغطى الأرز جيدا و يترك لمدة 30 دقيقة أو حتى النضج .
10- فى فرن تتطهى الريش بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 9 دقائق .
11- تحمر المكسرات فى قليل من السمن .
12- تقدم ما الأرز و تزين بالمكسرات .
وصحتين وعافية.
موقع ومنتديات نادي الاتحاد الحلبي - نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria - عشاق حلب الأهلي أطباق الدجاج

رد مع اقتباس