عرض مشاركة واحدة

نادي الإتحاد الحلبي السوري

كُتب : [ 21-02-2008 - 04:59 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية فرح
 
فرح
فراشة أهلاوية

فرح غير متواجد حالياً

       
رقم العضوية : 1478
تاريخ التسجيل : Jan 2008
مكان الإقامة : بعيون ابي
عدد المشاركات : 7,174
قوة التقييم : فرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to behold
اللي مافطر يتفضل لهون

لفافات الجبنةاللي مافطر يتفضل لهون
المقادير:

كوبان من الدقيق
ربع كوب من اللبن
ربع كوب من الزيت او الزبدة المذوبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

الحشوة:

نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي والمجدولة
بيضة
ملعقة طعام من اللبنة
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
ملعقتا طعام من البصل المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
صفار بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الحليب

التحضير:

يوضع الدقيق واللبن والزيت والبيض والملح والخميرة في خلاطة الطعام ويخلط الكل حتى تمتزج كل المكونات وتتحول الى كتلة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة.

تقسم العجينة ثلاثة اقسام وتوضع في وعاء وتغطى بفوطة مطبخ.

تقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماؤ البارد، يغير الماء كل نصف ساعة للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.

تعصر الجبنة وترق وتخلط مع اللبنة والبيض، يرق كل قسم من العجينة ويحول الى دائرة كبيرة.

تقسم الحشوة ايضا ويوضع ثلثها على حافة واحدة من العجينة ثم تلف العجينة ويغلق طرفاها للحؤول دون خروج الجبنة اثناءالخبز.

تكرر العملية نفسها مع العجينة الثانية والثالثة، تستعمل السكين لفتح بضع شقوق في كل لفاقة بصفار البيض ثم تخبز اللفافتان في فرن حرارته 350 درجة الى ان يصبح سطحها وردي اللون.

يخرج اللفافات وتتركان حتى تبرد، تقطع كل لفافة الى شرائح وتقدم كنوع من المقبلات.
انا جبت هدول الشاي عليكم
موقع ومنتديات نادي الاتحاد الحلبي - نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria - عشاق حلب الأهلي المطبخ الحلبي

رد مع اقتباس