نادي الإتحاد الحلبي السوري

كُتب : [ 13-01-2011 - 12:46 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية حلب الشهباء
 
حلب الشهباء
إدارة المنتدى

حلب الشهباء غير متواجد حالياً

       
رقم العضوية : 5
تاريخ التسجيل : Sep 2007
مكان الإقامة : حلب
عدد المشاركات : 45,894
قوة التقييم : حلب الشهباء قام بتعطيل التقييم
روستو بالخضار

January 13th, 2011

روستو بالخضار


روستو بالخضار


كيلو لحمة روستو
2 بصلة مقطعة قطعا صغيرة
رأس ثوم مقطع حلقات
4 حبات ثوم مدقوق
10 حبات جزر من الحجم الصغير
10 حبات بطاطا من الحجم الصغير
10 حبات كوسا من الحجم الصغير
كيلو بطاطا مقطعة شرائح طولية ومقلية
4 ملاعق كبيرة طحين
فنجان قهوة خل أحمر




روستو بالخضار



نبهر الروستو جيدا بالعصفر والهيل والقرفة والبهار والفلفل الأسود والملح ثم نقليها بزيت المازولا جيدا حتى تتحمر من جميع الأطراف.
نضيف فوقها كوبين من الماء ونتركها على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء كلما قل. نقلي في وعاء الجزر ثم الكوسا ثم البطاطا جيدا، ثم نرفعها عن النار.
نقلي البصل و الثوم المقطع حلقات ثم نضع فوق الخليط 4 ملاعق كبيرة طحين نقليها بالمازولا جيدا.
نضيف الخل وقليلا من الماء ونضيف الخليط إلى الروستو بالطنجرة ثم نضيف الجزر والبطاطــا والكوسا والثوم المدقوق ونتركها تغلي جيدا على نار هادئة حتى تنضج الخضرة.
نرفع الروستو عن النار ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها على اللوح بسكين حامية إلى شرائح ثم نرتب الخضرة في جاط التقديم ونضع الروستو في الوسط والبطاطا المقلية على الجوانب ثم نصب قليلا من الصلصة فوق الروستو وعلى الخضار.

الصلصة


تذوب الطحين بقليل من الماء.
نأخذ العصارة الموجودة في الوعاء الذي تم طهي الروستو فيه.
تغلى على النار ثم نضيف الطحين المذاب في الماء بالتدريج مع التحريك ونضيف البهارات (هيل - قرفة – بهار- فلفل أسود - ملح).



موقع ومنتديات نادي الاتحاد الحلبي - نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria - عشاق حلب الأهلي المطبخ الحلبي

رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر

روستو بالخضار



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع


المواضيع المتشابهه للموضوع: روستو بالخضار
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
روستو اللحم أسيرة ملاكي المطبخ الحلبي 0 17-05-2012 04:04
روستو اللحم بالصلصه أسيرة ملاكي فيديو الطبخ الحلبي 0 05-04-2012 10:08
شوربة تونسية بالخضار بنت الدكتورة شوربات 0 21-01-2011 04:22
دجاج بالخضار فرح أطباق الدجاج 4 02-04-2008 05:14
الرز بالخضار فرح المطبخ الحلبي 25 12-03-2008 03:52

الساعة معتمدة بتوقيت مدينة حلب الأن 12:04