نادي الإتحاد الحلبي السوري

كُتب : [ 13-02-2008 - 04:18 ]
رقم المشاركة : ( 1 )
الصورة الرمزية فرح
 
فرح
فراشة أهلاوية

فرح غير متواجد حالياً

       
رقم العضوية : 1478
تاريخ التسجيل : Jan 2008
مكان الإقامة : بعيون ابي
عدد المشاركات : 7,174
قوة التقييم : فرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to behold
مقلوبة اللحم

February 13th, 2008

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:

1 كيلو لحم موزات أو قطع لحم كبيرة مع عظام
1 كيلو باذنجان كبير1 كيلو رز
200غرام لوز
100غرام صنوبر
400 غرام لحم مفروم
زيت للقلي وسمنة أو زبدة لقلي اللوز والصنوبر وتقلية الرز
ورق غار بهار ملح كاري عصفر أو زعفران


الطريقة:

يسلق اللحم الموزات مع العظم بعد إضافة ورق الغار وقليل من حب الهال
ينقع الرز في ماء ساخن ويفضل أن يكون الرز الصغير
يقشر الباذنجان ويقطع غلى شرائح كبيرة وسميكة قليلاوينقع مع ماء ثم نقوم بقليه حتى يحمر
نطبخ الرز بماء سلق اللحم بعد أستوائة جيدا وإضافة الملح والبهار والكاري مع العصفر أو الزعفران
ثم نقوم بسلق اللوز وتقشيرة وتقطيعه إلى نصفين بطريقة الفلق ثم نقوم بقليه بالسمنة أو الزبد حتى يحمر قليلا ونضيفالصنوبر حتى يحمر ثم نضعه جانبا ونضيف السمن المتبقى إلى الرز المطبوخ
نقلي اللحم المفروم حتى ينضج ونضعه مع اللوز والصنوبر
ثم نقوم بوضع الباذنجان في أسفل الحلة أو وعاء الطبخ مع قليل من البهار
ونضع فوق الباذنجان الرز المطبوخ ويرص قليلا ويوضع قليلا على النار الهادئة
عند التقديم نقلب الحلة على صينية بكل محتوياتها من الرز والباذنجان ثم نقوم يتزيين الصينية بوضع اللوز والصنوبر مع اللحم المفروم من فوق الطعام ونضع اللحم المسلوق على حواف وحول القالب الذي يكون شكله مثل قالب الكاتو
ولهذا سميت بالمقلوبة لأننا نقوم بقلبها عند التقديم
وهذا الطبق يناسب عن وجود ضيوف عدد عشرة أشخاص



موقع ومنتديات نادي الاتحاد الحلبي - نادي الإتحاد الحلبي السوري Al Ittihad of Aleppo syria - عشاق حلب الأهلي المطبخ الحلبي

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 13-02-2008 - 08:02 ]
 رقم المشاركة : ( 2 )
فرح
فراشة أهلاوية
الصورة الرمزية فرح
رقم العضوية : 1478
تاريخ التسجيل : Jan 2008
مكان الإقامة : بعيون ابي
عدد المشاركات : 7,174
قوة التقييم : فرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to behold

فرح غير متواجد حالياً

   

منيح نفدنا مافيها بصل الله ستر ههههههههههههههههههههههههههه

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 13-02-2008 - 10:34 ]
 رقم المشاركة : ( 3 )
الاهلاوي سامي
أهلاوي للموت
الصورة الرمزية الاهلاوي سامي
رقم العضوية : 34
تاريخ التسجيل : Sep 2007
مكان الإقامة : الامارات
عدد المشاركات : 7,766
قوة التقييم : الاهلاوي سامي is a name known to allالاهلاوي سامي is a name known to allالاهلاوي سامي is a name known to allالاهلاوي سامي is a name known to allالاهلاوي سامي is a name known to allالاهلاوي سامي is a name known to all

الاهلاوي سامي غير متواجد حالياً

   

ههههههههههههههههههههههههههههههههه

مشكوووورة حج فرح



ودير بالك من البصل هه

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 13-02-2008 - 07:49 ]
 رقم المشاركة : ( 4 )
فرح
فراشة أهلاوية
الصورة الرمزية فرح
رقم العضوية : 1478
تاريخ التسجيل : Jan 2008
مكان الإقامة : بعيون ابي
عدد المشاركات : 7,174
قوة التقييم : فرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to beholdفرح is a splendid one to behold

فرح غير متواجد حالياً

   

هههههههههههههههههههههههههههههههه عم حاول جهدي سامي

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 14-02-2008 - 03:45 ]
 رقم المشاركة : ( 5 )
totti balt
أهلاوي للموت
الصورة الرمزية totti balt
رقم العضوية : 185
تاريخ التسجيل : Oct 2007
مكان الإقامة : حلب الشهباء
عدد المشاركات : 6,887
قوة التقييم : totti balt is just really nicetotti balt is just really nicetotti balt is just really nicetotti balt is just really nice

totti balt غير متواجد حالياً

   

مشكورة كتيييييييييييييييييير
والله كل اكلاتك طيبة

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 14-02-2008 - 04:00 ]
 رقم المشاركة : ( 6 )
ابونجبو
الصورة الرمزية ابونجبو
رقم العضوية : 59
تاريخ التسجيل : Oct 2007
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 7,191
قوة التقييم : ابونجبو is just really niceابونجبو is just really niceابونجبو is just really niceابونجبو is just really nice

ابونجبو غير متواجد حالياً

   

فرح ما شا الله ما بيكفي نعمل قسم للمطبخ
انتي بتستاهلي ويب سايت خصوصي

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 14-02-2008 - 04:55 ]
 رقم المشاركة : ( 7 )
معتز
شاعر الأهلي
الصورة الرمزية معتز
رقم العضوية : 681
تاريخ التسجيل : Nov 2007
مكان الإقامة : حلب
عدد المشاركات : 1,165
قوة التقييم : معتز is a jewel in the roughمعتز is a jewel in the roughمعتز is a jewel in the roughمعتز is a jewel in the rough

معتز غير متواجد حالياً

   

فرحان
بتعرفي تطبخي
شيشبرك

رد مع اقتباس

نادي الإتحاد الحلبي السوري

 
كُتب : [ 14-02-2008 - 04:56 ]
 رقم المشاركة : ( 8 )
عاشق الاهلي
أهلاوي نشيط
الصورة الرمزية عاشق الاهلي
رقم العضوية : 2088
تاريخ التسجيل : Feb 2008
مكان الإقامة :
عدد المشاركات : 89
قوة التقييم : عاشق الاهلي is on a distinguished road

عاشق الاهلي غير متواجد حالياً

   

مشكورة فرح

رد مع اقتباس
رد

مواقع النشر

مقلوبة اللحم



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع


المواضيع المتشابهه للموضوع: مقلوبة اللحم
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الصلاة في جوف الليل يزن الاسلام الحديث أهل السنة 0 15-05-2014 11:41
فضل قيام الليل أسيرة ملاكي الإسلام أهل السنة 0 04-04-2012 09:58
قيام الليل حلب الشهباء الإسلام أهل السنة 0 21-11-2011 08:30
الليل اليسار الشعر و القصائد 2 20-05-2010 02:46
فتة اللحم بالبقدونس فرح المطبخ الحلبي 2 15-07-2008 05:27

الساعة معتمدة بتوقيت مدينة حلب الأن 11:44